随着科学的进步社会的发展，如今干燥已经成为众多生产领域不可缺少的一个过程，因此烘干设备的选用就对物料的烘干效果的好坏产生了直接的影响。如今社会很多企业都在追求生产效率、生产成本、能源消耗最低化，选择一个好的干燥方法、一个好的烘干设备可以完全的满足这种要求。

一.高湿物料的干燥过程

干燥中影响干燥的条件是所要烘干的介质（通常为热空气）的流动速度、物料的湿度以及温度。当热空气从湿的物料表面流过时，由于高温空气与低温物料之间温度的差距使物料与空气之间存在着热推动力，空气以对流的形式把热量传递给物料，从而将无聊中的水分气化出来，并不断的被气流带走，从而使物料的湿度降低。这样不断循环当将把物料水分含量下降到要求的平衡水分时，整个干燥过程就结束了

二.干燥过程的优点

1.在整个干燥过程中，无论物料粉碎到什么程度都纯在一定的几何大小尺寸，即使是粉碎到很细的粉料从微观上也可以看成是有一定的体积，实际上上述传热传质过程在热气流与物料颗粒之间和物料颗粒内部的机理是不相同的，在干燥理论上就将传热传质过程分为热气流与物料表面的传热传质过程和物料内部的传热传质过程。由于以上两种过程的不同从而影响物料的干燥过程，两者在干燥过程中都起着先后不同的主导作用，这就导致了在对高湿物料进行烘干时在前一段时间总是以较快而且稳定的速度进行，而后一阶段则是以越来越慢的速度进行着。

2.在干燥过程中，由于物料总是具有一定的几何尺寸大小，即使是很细的粉料，从微观也可看成是有一定尺寸的颗粒，实际上上述热气流与物料颗粒之间和物料颗粒内部的机理是不相同的，在干燥理论上就将传热传质过程分为两大部分即：热气流与物料表面的传热传质过程以及物料内部的传热传质过程。由于这两种过程的不同而影响了物料的干燥过程，两者在不同干燥阶段起着不同的主导和约束作用，这就导致了一般湿物料干燥时前一阶段总是以较快且稳定的速度进行，而后一阶段则是以越来越慢的速度进行，所以我们就将干燥过程分为等速干燥阶段和降速干燥阶段。