由于环境问题关系到经济的可持续发展，很多工程都把环境评估作为重要项目来考虑。干燥设备系统的噪音、物料的粉尘、燃煤的含二氧化硫、尾气的排放都是干燥技术面临的环境问题。对干燥装置的环境负荷分析表明，使用清洁能源，充分回收利用排气余热，在保证干燥速率的前提下降低尾气的排气温度，均可显著降低干燥过程的环境负荷。这与火用分析的结论是一致的。
解决环境问题，给干燥技术的发展又提出了新的课题。很多行业的污染物需要干燥设备来处理，如发酵酿造行业的废水废渣处理、污水处理后的污泥干燥、燃煤的喷雾脱硫技术等。
干燥是耗能很高的单元操作，其本身就形成了很大的局限性。随着包装储藏技术的发展、运输成本的降低，以前需要干燥处理的物料不必进行干燥，如牛奶、蔬菜等。机械脱水及蒸发工艺对于处理高含水物料具有很大优势，这就要求干燥技术人员针对性地干燥经机械方法、蒸发浓缩工艺处理物料。
基于以上对干燥的认识和评价，下面着重谈三个问题：
⑴干燥试验
干燥过程是相当复杂的，证实干燥设备适用性的现有唯一方法是在所选干燥设备上作物料试验，通常采用正交试验法。这需要设计人员从干燥技术的角度设计实验和分析结果，以检验各参数对干燥的影响程度。
经过长期的实践，人类在干燥工程上积累了大量应用成果，也可从工程中的数据来推理，从而简化实验。
根据旧的参数及一些新的参数可推出另一些新的参数。
⑵组合干燥
工程技术人员越来越认识到组合干燥的意义，这主要体现在生产能力的增大，热效率的提高。典型应用主要有喷雾与振动流化床组合干燥奶粉，节能20%～30%。箱式干燥与闪蒸干燥组合干燥永固紫颜料，产量增大一倍。内热式流化床干燥精制盐，热效率提高50%。
⑶蓄热式燃烧技术的应用
蓄热式燃烧技术及高温空气燃烧技术具有热效率高、降低NoX污染排放、设备尺寸小的特点；近10年来这项技术主要在发达国家实施推广。中国也已见诸行动。这项技术开创了革命性的燃烧器和炉窑设计，在钢铁加热领域其节能和清洁燃烧效果十分显著。作为干燥设备的重要组成部分热风炉可以借鉴和应用这一全新的燃烧技术。这一技术又被称为环境协调型燃烧技术。