大家每天关心的是房价、工资、物价。今天我给大家说一个被很多人忽视的问题。食用菌我向大家都不陌生，可是食用菌的产生我想没有多少人知道，而对于食用菌产生后生产的食用菌菌渣更不可能有多少人知道。今天就给大家说一下有关食用菌菌渣的知识。
菌种类在我国随着近几年工业的发展，食用菌的开发利用也得到了各界广泛的关注。食用菌菌渣是食用菌在栽培过程中剩余下来的培养基废料。我国是一个资源大国，也是一个生产大国，每年我国山生的食用菌菌渣数量都是巨大的，据中国食用菌协会统计，在2008年全国的食用菌总共产有1.83乘以十的七次方吨。占全球纵产量的百分之七十以上。伴随着食用菌的发展，同时食用菌菌渣的产生也是一个巨大的数值。经过生物学家的计算，全国在2008年菌渣的产量为4.5乘以十的平方吨。而这么多菌渣的处理则是一个很大的问题。如果处理不好对环境的污染是很严重的。
经过有关调查分析，在我国国内，对于菌渣的粗粒一般是进行堆积挥着进行掩埋。这样的处理一方面造成了环境的污染，另一方面也对农业有机资源进行了巨大的浪费。如果掩埋的地址离居民生活地比较紧的话同样会引起居民产生疾病。因此对于食用菌菌渣的处理是一个非常重要的问题。
目前阶段国内的菌渣利用研究只集中在很少的几个领域，因此都不能对菌渣进行有效的利用，随着现在国家建设环保型烘干社会理念的提出，如何有效地处理好食用菌，对食用菌进行处理也成为了一个越来越严峻的问题。